白牡丹に合う料理

純米吟醸と薬味たっぷりだし巻き卵焼きたて、もしくはほのかに温かいお出汁の香り豊かな出汁巻き卵に、あわせる日本酒を人肌くらいに温度をあげて含んだ時の温度レベルを合わせることで、口中での味わいがより豊...

すっきり旨口と和風かつおのカルパッチョ薬味をたっぷり使ったカルパッチョ。カツオのうまみにビネガーを利かせたドレッシングが食欲を増します。少し甘めの日本酒で甘さとコクをプラス。味わいバランスのよい...

広島の酒と豚ロース生姜焼き甘辛い味付けの御料理に生姜でアクセントをつけます。日本酒らしい日本酒なので、全般に家庭料理を合わせて頂くと合わせる料理で味わいの変化が楽しめます。トータルでの味の変化、...

広島上撰金紋と鶏の竜田揚げ醤油、ニンニク、生姜、日本酒で下味をつけた、としっかりとした味わいの料理に同じくどっしりとした日本酒。唐揚げにたっぷりのレモンを絞ることで旨味が増し、双方をひき立て合う...

本醸造生貯蔵酒とガリバタ醤油メカジキのソテーしっかりとした味わいが特徴的な純米吟醸生貯蔵酒に、ガーリックバター醤油のソースを合わせる。旨味の強い食事を合わせることで、味わいを補いあうバランスの良...

純米酒といつもの肉じゃが家庭料理の定番肉じゃがには、お米がぴったり！お米の香り良く、バランスの良い純米酒だからこそ、肉じゃがの味わいをしっかりと感じられます。双方引き立つペアリング。　肉じゃが ...

山田錦純米酒とバジルソースポテサライタリアンテイストの市販のバジルソースとジャガイモと少々のマヨネーズでじゃがいもを和えたお手軽な一品。青みがかった味わいを口中にほんのりと感じる山田錦純米酒。バ...

広島八反吟醸酒となすと豚バラみそ炒め日本酒の膨らむ余韻に、みその味わい深い旨味を加えることで更に旨味をプラスする組み合わせなすと豚バラのみそ炒め材料なす　　　　２〜３本豚バラ　　　１５０g ピ...

大吟醸とわさび醤油ステーキステーキの脂身の甘さと、旨味と味わいの強い日本酒が好相性です。サーロインステーキ　わさび醤油ソース材料牛肉サーロイン（霜降り）200g 塩胡椒　少々ブラックペッパー　少...

純米大吟醸万年蔵と冬瓜と海老の冷たい餡かけ冷たい出汁で仕上げた餡かけ。日本酒の上品な吟醸香と旨味に加え、食の持つ風味、香りをプラスすることで更に味わい深いペアリングに。冬瓜と海老の冷たい餡かけ ...