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白牡丹

【日本酒 白牡丹】生酛純米 第三号 火当て 720ml瓶詰

常温便

【日本酒 白牡丹】生酛純米 第三号 火当て 720ml瓶詰

酵母無添加 生酛純米 無濾過原酒を瓶燗火当てしたものです。
半世紀の時を越え復活した白牡丹での生酛造り。あくまでも伝統的な酒造りにこだわりました。蓋麹法による麹造り、木の半切桶、乳酸・酵母無添加の酒母造り、櫂棒による手作業での酛すりなど伝統技法の生酛への挑戦でした。今酒造期に3本の試験醸造を行い、仕込みごとに違った表情を見せる生酛に驚き感動し、酒造りの見識が広がりました。
今期最後の生酛純米 試験醸造酒第三号の味わいをお楽しみください。

2,200円(税200円)

  • 容量

    720ml

  • 商品コード

  • 記号

  • JAN

  • ALC度

    20.4度

  • 精米歩合

    70%

  • 原料米

    中生新千本

  • 日本酒度

    +11.0

  • 酸度

    2.7

  • アミノ酸度

    1.8

おすすめの飲み方

  • 熱燗
  • ぬる燗
  • 常 温
  • 冷 酒