『白牡丹 純米酒 720㎖瓶』が、一般社団法人日本フードアナリスト協会主催のジャパン・フード・セレクションにおいて、最高位にあたるグランプリを受賞いたしました。
■ジャパン・フード・セレクションとは
フードアナリストが選ぶ、日本初の消費者目線による食品・食材の評価制度です。公正・中立な審査体制のなか、書類審査、味覚評価、最終審査を経て、100点満点中90点以上の高い評価を得た商品にグランプリの称号が与えられます。
フードアナリストとは・・食の情報と発信の専門資格。飲食店情報、食材、商品、飲料等、 食を取り巻く情報を消費者目線で読み解いて、自らのチカラで発信できる食の専門家です。
日本酒 白牡丹 純米酒 720ml瓶
延宝三年(1675年)創業以来、広島・西条の地で酒造りを続けている白牡丹。『白牡丹純米酒』には、酒造適性の良い国産米を自社精米にて70％まで精米、その米を自社開発したH－MINAMI式蒸米機にて理想的な外硬内軟な蒸米に仕上げたものを使用しています。麹には白牡丹専用菌を用い、自社開発した自動製麹機で造った良質な米麹を使用しています。広島杜氏の技で醸した少し低めのアルコール度数14度、甘みを感じられながら軽い感覚でお飲みいただける純米酒です。
