２０２３年夏に初めて仕込んだ生酛純米第一号。生酛のエキスパート石川達也杜氏と白牡丹万年蔵杜氏 鹿島正と蔵人が醸した酒は想像を超える出来のお酒でした。
石川杜氏との出会い、先人の知恵を胸に、今冬、二本目の生酛の酒造りに挑みました。厳冬期に仕込む生酛はまた違った味わいの酒となり、酒造りの奥深さ、天然の微生物の力を再確認することとなりました。
生酛純米 試験醸造酒第二号の味わいを心ゆくまでお楽しみください。
白牡丹 試験醸造酒 生酛純米 第二号
お取り扱い店
掛井酒店 東広島市西条朝日町6-52 TEL：082-422-2752
杉井酒舗 東広島市西条本町11-19 TEL082-422-2671
生酛純米第二号が飲める飲食店
