【日本酒 白牡丹】生酛純米 第二号 生酒 720ml瓶詰
酵母無添加 生酛純米 無濾過原酒の生酒です。
２０２３年夏に初めて仕込んだ生酛純米第一号。生酛のエキスパート石川達也杜氏と白牡丹万年蔵杜氏 鹿島正と蔵人が醸した酒は想像を超える出来のお酒でした。
石川杜氏との出会い、先人の知恵を胸に、今冬、二本目の生酛の酒造りに挑みました。厳冬期に仕込む生酛はまた違った味わいの酒となり、酒造りの奥深さ、天然の微生物の力を再確認することとなりました。
生酛純米 試験醸造酒第二号の味わいを心ゆくまでお楽しみください。
2,200円(税200円)
【日本酒 白牡丹】生酛純米 第一号 生酒 720ml瓶詰
酵母無添加 生酛純米 無濾過原酒の生酒です。
2023年夏、万年蔵杜氏・鹿島正と蔵人たちが、生酛のエキスパートである石川達也杜氏のご指導のもと生酛造りに挑みました。
仕込み一つ一つの工程に真摯に向き合い天然の微生物の力や先人の知恵に驚かされ続けた60日間。
日に日に、きれいな酒が醸されていくのを実感しました。
そうして試験的に仕込んだ第一号は私たちの想像をはるかに超えた味わいに仕上がりました。
しっかりとしたコクがありながら雑味のないスッキリとしたあと口をお楽しみください。
2,200円(税200円)
【日本酒 白牡丹】生酛純米 第一号 火当て 720ml瓶詰
酵母無添加 生酛純米 無濾過原酒を瓶燗火当てしたものです。
2023年夏、万年蔵杜氏・鹿島正と蔵人たちが、生酛のエキスパートである石川達也杜氏のご指導のもと生酛造りに挑みました。
仕込み一つ一つの工程に真摯に向き合い天然の微生物の力や先人の知恵に驚かされ続けた60日間。
日に日に、きれいな酒が醸されていくのを実感しました。
そうして試験的に仕込んだ第一号は私たちの想像をはるかに超えた味わいに仕上がりました。
しっかりとしたコクがありながら雑味のないスッキリとしたあと口をお楽しみください。
2,200円(税200円)
【日本酒 白牡丹】新酒純米 720ml瓶詰
冬季限定商品販売中！
2023年今年の新酒が出来ました。
新酒の若々しい旨さと新鮮でさわやかな芳香と味わいが楽しめます。
今年の新酒は、白牡丹らしい旨味が感じられながら、酸がキュッと効いています。
気温が下がって燗酒がおいしい季節になってきましたのでぬる燗もおすすめです。
1,100円(税100円)
【日本酒 白牡丹】新酒純米 300ml瓶詰
冬季限定商品販売中！
2023年今年の新酒が出来ました。
新酒の若々しい旨さと新鮮でさわやかな芳香と味わいが楽しめます。
今年の新酒は、白牡丹らしい旨味が感じられながら、酸がキュッと効いています。
気温が下がって燗酒がおいしい季節になってきましたのでぬる燗もおすすめです。
440円(税40円)
【日本酒 白牡丹】広島八反 純米吟醸 1.8L瓶詰
酒造好適米『八反35号』を全量使用した純米吟醸酒｡
八反35号は『広島八反』ともよばれ、昭和37年(1962年)から広島県の奨励品種となり、今でも根強い人気のある酒米。
バナナを思わせる上立ち香。ほのかな甘みを感じさせながら、スッキリとしたあと切れ。米由来のさわやかでバランスの取れた味わい。
2,750円(税250円)
【日本酒 白牡丹】広島八反 純米吟醸 720ml瓶詰
酒造好適米『八反35号』を全量使用した純米吟醸酒｡
八反35号は『広島八反』ともよばれ、昭和37年(1962年)から広島県の奨励品種となり、今でも根強い人気のある酒米。
バナナを思わせる上立ち香。ほのかな甘みを感じさせながら、スッキリとしたあと切れ。米由来のさわやかでバランスの取れた味わい。
1,485円(税135円)
【日本酒 白牡丹】純米吟醸 1.8L瓶詰
ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２３
メイン部門 最高金賞受賞酒
米の風味を活かした芳醇な深みのある味わいのお酒。
2,970円(税270円)
【日本酒 白牡丹】山田錦 純米吟醸 うすにごり 720ml瓶詰
季節限定商品。酒造期が終わった春から初夏にかけての限定酒。
酒米の王『山田錦』を自社で精米歩合60％迄磨き、米と米麹のみで醸した贅沢なうすにごり酒。『山田錦』由来の繊細で雑味のない甘口のお酒をアルコール分12％と非常に軽い飲み口に仕上げました。わずかに残したにごり分のなめらかな口当たりが特徴。
1,430円(税143円)
【日本酒 白牡丹】純米吟醸 720ml瓶詰
ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２３
メイン部門 最高金賞受賞酒
米の風味を活かした芳醇な深みのある味わいのお酒。
1,815円(税165円)
【日本酒 白牡丹】純米吟醸 生貯蔵酒 300ml瓶詰
若々しさの中にも巾のあるコクとあと口のキレが楽しめる純米吟醸生貯蔵酒です。
キリリと冷やしてお飲み下さい。
528円(税48円)
【日本酒 白牡丹】純米吟醸 生貯蔵酒 180ml瓶詰
若々しさの中にも巾のあるコクとあと口のキレが楽しめる純米吟醸生貯蔵酒です。
キリリと冷やしてお飲み下さい。
374円(税34円)