【日本酒 白牡丹】純米大吟醸 原酒 万年蔵 杜氏 鹿島正720ml瓶詰
白牡丹酒造 万年蔵杜氏 鹿島正が『広島らしさ』にこだわり醸し出した極上の逸品です。
広島独自の酒造好適米『千本錦』を自社精米所で３８％まで丁寧に精米したものを使用し、酵母にはフルーティーでさわやかな香りを生み出す『広島もみじ酵母』を使用しました。
広島伝統の軟水醸造法により仕上げた、上品できめ細やかなお酒を食事とともにお楽しみ下さい。
2020全国燗酒コンテスト 最高金賞受賞
5,500円(税500円)
【日本酒 白牡丹】純米大吟醸 悠星(ゆうせい)720ml瓶詰
【白牡丹】純米大吟醸 悠星は、広島の美しい自然と伝統を感じる一本です。 瀬戸内海の夜にきらめく星々をイメージした瓶で、厳島神社の大鳥居の装いが目を引きます。この商品は、広島ならではの米と酵母を使用し、広島杜氏の技術で仕込みました。 広島令和一号酵母の特徴であるジューシーなメロンの香りが広がります。そして、八反３５号由来のさっぱりとした口当たりとキレの良さが魅力です。飲み終わった後も香りの余韻が心地良く残ります。 その美味しさは、広島のお土産としてもおすすめの逸品です。大切な方への贈り物としても喜ばれること間違いありません。 日本酒が好きな方や、特別な日にピッタリです。また、和食や魚介料理との相性も抜群です。家族や友人との食事の場でも、この悠星を共有することで更なる絆が生まれることでしょう。 ぜひ、この白牡丹の純米大吟醸をお試しください。広島の風土や技術が生み出した、一杯の逸品に出会えることでしょう。
2,750円(税250円)
【日本酒 白牡丹】純米大吟醸 令和一号酵母 720ml瓶詰
【白牡丹】純米大吟醸 悠星は、広島の美しい自然と伝統を感じる一本です。 瀬戸内海の夜にきらめく星々をイメージした瓶で、厳島神社の大鳥居の装いが目を引きます。この商品は、広島ならではの米と酵母を使用し、広島杜氏の技術で仕込みました。 広島令和一号酵母の特徴であるジューシーなメロンの香りが広がります。そして、八反３５号由来のさっぱりとした口当たりとキレの良さが魅力です。飲み終わった後も香りの余韻が心地良く残ります。 その美味しさは、広島のお土産としてもおすすめの逸品です。大切な方への贈り物としても喜ばれること間違いありません。 日本酒が好きな方や、特別な日にピッタリです。また、和食や魚介料理との相性も抜群です。家族や友人との食事の場でも、この悠星を共有することで更なる絆が生まれることでしょう。 ぜひ、この白牡丹の純米大吟醸をお試しください。広島の風土や技術が生み出した、一杯の逸品に出会えることでしょう。
2,530円(税230円)
【凍結生酒】【日本酒 白牡丹】純米生酒 氷華 300ml瓶詰
垂れ口から落ちてきたお酒を無濾過原酒のまま瓶詰め、急速凍結しました。
非常にデリケートで蔵内でしか味わえなかったお酒を急速凍結することにより何時でもお楽しみ頂けます。
口に含むとほのかなプチプチとしたガス感とフルーティーなしっかりとした甘みが口中に広がります。
(株)テクニカン 液体急速凍結機 凍眠 により凍結しました。
凍ったままのお酒をお届けします。冷凍便専用商品。他の商品との同梱はできません。
流水などで解凍してからお飲みください。
1,100円(税100円)
【凍結生酒】【日本酒 白牡丹】山田錦 純米大吟醸 氷華 300ml瓶詰
垂れ口から落ちてきたお酒を無濾過原酒のまま瓶詰め、急速凍結しました。
非常にデリケートで蔵内でしか味わえなかったお酒を急速凍結することにより何時でもお楽しみ頂けます。
自社精米で50％まで磨いた山田錦で醸した純米大吟醸を無濾過原酒で瓶に詰めました。
口に含むとほのかなプチプチとしたガス感とフルーティーなしっかりとした甘みが口中に広がります。
(株)テクニカン 液体急速凍結機 凍眠 により凍結しました。
凍ったままのお酒をお届けします。冷凍便専用商品。他の商品との同梱はできません。
流水などで解凍してからお飲みください。
1,980円(税180円)
【凍結生酒】【日本酒 白牡丹】広島八反 純米大吟醸 氷華 300ml瓶詰
垂れ口から落ちてきたお酒を無濾過原酒のまま瓶詰め、急速凍結しました。
非常にデリケートで蔵内でしか味わえなかったお酒を急速凍結することにより何時でもお楽しみ頂けます。
広島を代表する酒米『八反35号』で醸した純米大吟醸を無濾過原酒で瓶に詰めました。
口に含むとほのかなプチプチとしたガス感とフルーティーなしっかりとした甘みが口中に広がります。
(株)テクニカン 液体急速凍結機 凍眠 により凍結しました。
凍ったままのお酒をお届けします。冷凍便専用商品。他の商品との同梱はできません。
流水などで解凍してからお飲みください。
数に限りがありますので1会計当たり最大12本までとさせていただきます。
1,870円(税170円)
【日本酒 白牡丹】新酒純米 1.8L瓶詰
冬季限定商品販売中！
2023年今年の新酒が出来ました。
新酒の若々しい旨さと新鮮でさわやかな芳香と味わいが楽しめます。
今年の新酒は、白牡丹らしい旨味が感じられながら、酸がキュッと効いています。
気温が下がって燗酒がおいしい季節になってきましたのでぬる燗もおすすめです。
2,310円(税210円)
【日本酒 白牡丹】純米吟醸萌えいぶき720ml瓶詰
広島県・ＪＡ・広島県酒造組合などが共同で10年の歳月をかけて開発した酒造好適米『萌えいぶき』を100％使用。
米の特徴を活かした柔らかで豊かな味わいの純米吟醸酒。
1,628円(税148円)
【日本酒 白牡丹】生酛純米 第二号 火当て 720ml瓶詰
酵母無添加 生酛純米 無濾過原酒を瓶燗火当てしたものです。
２０２３年夏に初めて仕込んだ生酛純米第一号。生酛のエキスパート石川達也杜氏と白牡丹万年蔵杜氏 鹿島正と蔵人が醸した酒は想像を超える出来のお酒でした。
石川杜氏との出会い、先人の知恵を胸に、今冬、二本目の生酛の酒造りに挑みました。厳冬期に仕込む生酛はまた違った味わいの酒となり、酒造りの奥深さ、天然の微生物の力を再確認することとなりました。
生酛純米 試験醸造酒第二号の味わいを心ゆくまでお楽しみください。
2,200円(税200円)
【日本酒 白牡丹】生酛純米 第二号 生酒 720ml瓶詰
酵母無添加 生酛純米 無濾過原酒の生酒です。
２０２３年夏に初めて仕込んだ生酛純米第一号。生酛のエキスパート石川達也杜氏と白牡丹万年蔵杜氏 鹿島正と蔵人が醸した酒は想像を超える出来のお酒でした。
石川杜氏との出会い、先人の知恵を胸に、今冬、二本目の生酛の酒造りに挑みました。厳冬期に仕込む生酛はまた違った味わいの酒となり、酒造りの奥深さ、天然の微生物の力を再確認することとなりました。
生酛純米 試験醸造酒第二号の味わいを心ゆくまでお楽しみください。
2,200円(税200円)
【日本酒 白牡丹】生酛純米 第一号 生酒 720ml瓶詰
酵母無添加 生酛純米 無濾過原酒の生酒です。
2023年夏、万年蔵杜氏・鹿島正と蔵人たちが、生酛のエキスパートである石川達也杜氏のご指導のもと生酛造りに挑みました。
仕込み一つ一つの工程に真摯に向き合い天然の微生物の力や先人の知恵に驚かされ続けた60日間。
日に日に、きれいな酒が醸されていくのを実感しました。
そうして試験的に仕込んだ第一号は私たちの想像をはるかに超えた味わいに仕上がりました。
しっかりとしたコクがありながら雑味のないスッキリとしたあと口をお楽しみください。
2,200円(税200円)
【日本酒 白牡丹】生酛純米 第一号 火当て 720ml瓶詰
酵母無添加 生酛純米 無濾過原酒を瓶燗火当てしたものです。
2023年夏、万年蔵杜氏・鹿島正と蔵人たちが、生酛のエキスパートである石川達也杜氏のご指導のもと生酛造りに挑みました。
仕込み一つ一つの工程に真摯に向き合い天然の微生物の力や先人の知恵に驚かされ続けた60日間。
日に日に、きれいな酒が醸されていくのを実感しました。
そうして試験的に仕込んだ第一号は私たちの想像をはるかに超えた味わいに仕上がりました。
しっかりとしたコクがありながら雑味のないスッキリとしたあと口をお楽しみください。
2,200円(税200円)